秋燥养肝，食养为先--3道家常养肝食谱，温润护肝气

古语云：春生夏长，秋收冬藏。秋季肺气当令，肝气收敛、易郁结亏虚，加上秋燥伤津，很多人会出现眼睛干涩、情绪烦躁、疲惫乏力、口干口苦等问题，这都是肝脏发出的预警信号。

中医讲“青色入肝、甘润养肝”，秋季养肝不宜大补、忌燥热油腻，重在清淡润燥、疏肝理气、滋养肝血。整理3道零难度家常养肝食谱，食材常见、做法极简，老少皆宜，日常吃对，安稳度秋、养护肝气！

一、百合枸杞蒸南瓜｜疏肝润燥、安神缓疲劳

适配症状：秋燥口干、熬夜疲惫、心烦失眠、肝气郁结

食疗功效：南瓜温润补气，百合清心疏肝、润燥降火，枸杞滋补肝血，三者搭配清润不滋腻，完美适配秋季收敛养肝的需求，温和调理、缓解周身乏力。

食材：老南瓜300g、鲜百合1颗、枸杞1小把、冰糖少许

制作步骤：

1、南瓜去皮去瓤，切成均匀厚片，整齐平铺在盘中；

2、鲜百合掰瓣，削去根部杂质，清水冲洗干净；枸杞温水浸泡5分钟沥干；

3、将百合均匀铺在南瓜上，撒上枸杞，根据口味放少许冰糖；

4、蒸锅水开后放入，大火蒸15分钟即可出锅，清甜软糯、低脂健康。

二、黑豆莲子养肝汤｜补益肝血、固本养元

适配症状：气血不足、面色暗沉、体虚乏力、肝血亏虚

食疗功效：黑豆入肝补肾、滋养肝阴，莲子清心安神，红枣补气养血，温和滋补、不燥不寒，长期饮用可改善秋季肝气虚弱、气血不畅。

食材：黑豆30g、莲子10g、红枣5颗、枸杞10g

制作步骤：

1、黑豆提前浸泡2小时，莲子去芯、红枣去核洗净；

2、所有食材放入锅中，加入足量清水，大火煮沸；

3、转小火慢煮30分钟，至黑豆软烂、食材出味；

4、最后放入枸杞焖煮5分钟，无需加糖，原味饮用更养生。

三、冬瓜陈皮瘦肉汤｜疏肝理气、祛湿护肝

适配症状：湿气重、身体困重、腹胀积食、肝气阻滞

食疗功效：陈皮理气疏肝、疏通肝气，冬瓜清热祛湿、减轻肝脏代谢负担，瘦肉低脂补蛋白，健脾祛湿、理气护肝，适合秋季湿热交替时节食用。

食材：冬瓜300g、陈皮3g、瘦肉150g、生姜2片、少许食盐

制作步骤：

1、瘦肉切片，冷水下锅焯水，去除血沫捞出沥干；冬瓜去皮切块，陈皮泡软洗净；

2、砂锅加水，放入瘦肉、姜片、陈皮，大火煮开转小火煮20分钟；

3、加入冬瓜块，继续炖煮15分钟至冬瓜透明软烂；

4、加少许食盐调味即可，清淡鲜香、解腻护肝。

襄阳市中医医院肝病科副主任王飞表示，秋养一分肝，冬少十分病。秋季肺金当令，易制约肝气，是养肝固本的关键窗口期。科学调摄、养护肝体，有助调和气血、增强体质，降低冬季肝胆及相关慢病波动风险。因此，秋季养肝要注意：

• 饮食忌辛辣、油炸、燥热食物，减少肝脏代谢负担，多吃青绿色时令蔬果；

• 早睡不熬夜，23点前入睡，是肝脏排毒休养的最佳时间；

• 少生气、稳情绪，疏肝理气，避免肝气郁结、肝火旺盛；

• 坚持清淡食养，循序渐进调理，温和养护肝脏本源。（杨紫薇）